Croquembouche è una pasticceria/gelateria specializzata nella preparazione di prodotti gluten-free. Prevede anche soluzioni vegane, senza latte, senza uova e senza zucchero. Detta così sembra quasi uno scherzo (peraltro di pessimo gusto) ma in realtà i dolci che ho assaggiato nei tre giorni trascorsi a Roma (tiramisù ai frutti di bosco, sfoglia alle
mele e crostatina alla marmellata di fragole) non erano poi così male. Purtroppo, come tutti i prodotti senza glutine, i prezzi sono piuttosto alti ma è bello trovare realtà attente a chi, per scelta o per necessità, deve prestare attenzione a ciò che mangia.
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