:: film/documentario 'I Cavalieri della Laguna' (W. Bencini)

La sezione 'Culinary Cinema Film & Food' della 64/a edizione del Festival di Berlino (6-16 febbraio 2014) ospiterà un film/documentario per me davvero molto speciale.
Si intitola 'I Cavalieri della Laguna (The Knights of the Lagoon)' ed è descritto dalla società di produzione come 'un viaggio umano e poetico all'interno della laguna di Orbetello, per scoprire

:: Gustatus 2013 (Orbetello)

Si è appena conclusa la settima edizione di 'Gustatus' e, sebbene non abbia ancora letto il bilancio ufficiale dell'evento, mi è sembrato molto partecipato. Buona la qualità dei prodotti esposti (forse più contenuti in termini di numero di stand ma decisamente ben selezionati). Interessante la mostra fotografica dedicata all'alluvione dello scorso autunno. Belli gli spettacoli itineranti. Complimenti agli organizzatori ed arrivederci al duemilaquattordici!

:: ristorante "I Pescatori" (Orbetello, GR)

Sono passati molti anni da quando "I Pescatori" servivano pesce cotto alla brace su tavolacci di legno posizionati in riva alla laguna di ponente e circondati da martavelli, reti e barchini.
Tuttavia in questo locale di via G. Leopardi (a pochi passi di distanza dalle porte spagnole) si respira ancora un'atmosfera speciale.
Il menù propone ricette della tradizione locale, la materia prima è ottima e il contesto è molto piacevole.
Da non perdere i pesci alla brace, gli spaghetti con zucchine e bottarga, i crostini con filetto di cefalo affumicato e le pesantissime ma buonissime anguille sfumate (ovvero affumicate, marinate, condite con una salsa a base di peperoncino e successivamente cotte sulla brace).
Non so quale sia il costo medio di una cena perchè eravamo ospiti del mitico gatto bigio però, a giudicare dal menù, i prezzi sembrano ancora piuttosto popolari.

orata alla brace

bianco della Parrina