In Costa d'Argento non è semplice trovare un ristorante di buon livello senza spendere un occhio della testa. L'Osteria dei Nobili Santi (che recentemente si è trasferita dal centro storico di Porto Ercole al Polo Club del Monte Argentario) è uno dei rari esempi in cui un menù ricercato si coniuga con un contesto curato e, sopratutto, con un conto finale più che onesto.
L'unico lato negativo -che per fortuna incide solo su chi in quella zona ci vive e gradirebbe scoprire ogni volta sapori nuovi!- è la ripetitività delle proposte. Se vi capita di andare vi consiglio di assaggiare uno dei primi piatti di pasta fresca. Oppure la vellutata di cavolfiore con bottarga di muggine (1 piatto/degustazione antipasti, 4 antipasti semplici, 4 primi, 1 dolce, 2 caffè, acqua e vino €150,00).
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