:: cantina 'Vecia Carbonera' (Venezia)

La cantina 'Vecia Carbonera' si affaccia su una delle principali vie che portano al ghetto (nel quartiere di Cannaregio), luogo in cui il tempo sembra essersi fermato e da cui le chiassose frotte di turisti sembrano essere state escluse. Propone degli ottimi cicheti consumabili -a prezzi più che onesti- sia al bancone sia nella splendida sala che un tempo era, appunto, una bottega di carbone (due piatti di assaggino vari e due ombre di vino bianco €16,50).

:: osteria 'ai pugni' (Venezia)

Poco distante dalla zona universitaria, a due passi dal fruttivendolo più buffo che abbia mai visto in vita mia (il cosiddetto barca), c'è un bàcaro molto rinomato tra i veneziani. Si chiama osteria 'ai pugni' ed è gestito da ragazzi simpatici e motivati. Buonissimo il prosciutto al forno tagliato al coltello (2 bicchieri di vino, 2 bottigliette d'acqua, 2 crostini con prosciutto e 2 polpette di carne €14,00).