"L'Angolino di via Magenta" è un ristorante piuttosto insolito per la piazza livornese generalmente rinomata per le numerose osterie e trattorie di pesce.
Il proprietario - nonchè chef e sommelier del locale - Alfredo Sibaldi Bevilotti, propone un menu degustazione a base di carne che prevede una serie di portate in abbinamento con il vino.
I piatti sono curati e ben presentati, l'ambiente è gradevole e raccolto (il locale ha solo 12 coperti) ed Alfredo è un ottimo istrione.
qualche sera fa abbiamo mangiato, per un totale di €44,00 a testa:
- saccottini con aringa e crema di fagioli zolfini accompagnati da misticanza con pomodorini e cipolle caramellate (4)
- tortino di cavolfiore (4)
- passatina di ceci di spello con gnudi di ricotta e bietole e pane toscano biscottato all'olio nuovo di Roccalbegna (4)
- batuffoli di ricotta con concassèe di funghi trifolati alla maggiorana (4)
- antico peposo rinascimentale servito con pomodorini freschi (2)/cervo al cioccolato con cipolline agrodolci e sformatino di polenta cotta nel latte (2)
- semifreddo con pinoli su letto di crema di castagne e scaglie di cioccolato fondente (2)/crema bruciata a fiamma viva profumata alla vaniglia (2)
- cioccolatini offerti dallo chef (4)
- caffè (2) e calvados (3)
Il tutto accompagnato da tre diversi vini non particolarmente degni di nota.
In generale i piatti sono interessanti, gli unici lati negativi sono a mio avviso la forte elaborazione e l'eccessivo utilizzo di pepe che rendono piuttosto complicato completare la degustazione.
Ottima la crema bruciata!
Molto buoni la passatina di ceci, la misticanza con pomodorini e cipolle caramellate ed il tortino di cavolfiore.
Di seguito alcune foto dei piatti.
saccottini con aringa e crema di fagioli zolfini accompagnati da misticanza con pomodorini e cipolle caramellate
tortino di cavolfiore
passatina di ceci di spello con gnudi di ricotta e bietole e pane toscano biscottato all'olio nuovo di Roccalbegna
batuffoli di ricotta con concassèe di funghi trifolati alla maggiorana
antico peposo rinascimentale servito con pomodorini freschi
cervo al cioccolato con cipolline agrodolci e sformatino di polenta cotta nel latte
semifreddo con pinoli su letto di crema di castagne e scaglie di cioccolato fondente
crema bruciata a fiamma viva profumata alla vaniglia
bottiglie su uno scaffale
