:: "la maialata" (Borgo di Vino, Pisa)

Le proposte del venerdì all'enoteca "Borgo di Vino" mi incuriosiscono sempre un sacco...
Stasera 9/3 l'aperitivo è intitolato "la maialata" ed è tutto a base di derivati del maiale (lardo, salsiccia fresca, soppressata ecc.) accompagnati da: Etna Rosso 2009 tenuta delle Terre Nere, Rosso di Montalcino 2006 Talenti, Veneroso 2007 tenuta di Ghizzano e Mormoreto 1993 Marchesi de' Frescobaldi.

:: aperitivo del venerdì all'enoteca "Borgo di Vino" (Pisa)

Venerdì 2/3 l'enoteca Borgo di Vino propone un aperitivo interamente dedicato alla Francia!
Vini in degustazione:
Champagne Brut Gran Reserve André Clouet (80% pinot nero, 20% chardonnay), S de Schlumberger 2009 Domaine Schlumberger (riesling, pinot grigio, gewurztraminer, muscat), Les Galets Rosè 2010 Chateau Mourgues du Gres (carignan & grenache), Macon Milly - Lamartine 2006 Les Heritieres du Compte Lafon (100% chardonnay), Bourgogne Rouge 2009 Joseph Faiveley (100% pinot nero), Marsannay Les Longeroies 2008 Denis Mortet (100% pinot nero), Pomerol Gazin 1993 Chateau Gazin (90% merlot, 7% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc).

Cibi di accompagnamento:
rillettes di manzo, mousse de canard al Porto, Tentation de Bourgogne, quiche lorraine, terrina di campagna dorata al forno, petit cornichons.

Non so quale sia il prezzo ma la proposta mi sembra interessante...

:: enoteca "Borgo di Vino" (Pisa)

Cosa c'è di più piacevole di un pranzetto con le amiche all'aria aperta in pieno inverno?

Incredibile ma vero, il giorno 8/12 abbiamo mangiato nei tavoli esterni dell'enoteca "Borgo di Vino" e ci siamo godute un solicchio apparentemente autunnale...

Tre bicchieri di beaujolais, un tagliere misto di salumi e formaggi, una bottiglia d'acqua, tre caffè e cantuccini (alle mandorle e al cioccolato) per un totale di €55,00.

:: Borgo di Vino (Pisa): cena pre-vacanze estive

Ho appena saputo che l'enoteca "Borgo di Vino" - in Borgo Stretto a Pisa - propone per giovedì 28 luglio una serata a base di pesce prima delle partenze estive.
La cena avrà un menu destrutturato con vini di accompagnamento provenienti da diverse zone d'Italia.
Il costo è di €40,00, di seguito riporto il dettaglio del menu (info e prenotazioni al nr. 050/577623):
- Tartare di salmone selvaggio al finocchietto selvatico
- Crudite' di tonno fresco con avocado e crostini di pane su concasse' di pomodori vesuviani
con Milleuve bianco 2008 BORGO DEL TIGLIO (Chardonnay, Malvasia, Friulano)

- Crumble di sardine nostrane
- Parmigiana di patate e acciughe
con Verdicchio di Matelica 2010 COLLESTEFANO
- Il Cacciucco dell'Enoteca
con Greco di Tufo 2009 PIETRACUPA
- Millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco

con Fortana di Zibello Nebbia & Sabbia PODERE CROCETTA